?
招商加盟推薦:創業商機創業網招商專題 手機站網站地圖免費發布
當前位置:首頁 >> 經營管理 >> 自助火鍋連鎖餐廳怎么經營能賺錢?

自助火鍋連鎖餐廳怎么經營能賺錢?

自助火鍋店是很多人出外就餐的首選,市場上的自助火鍋品牌很多,選擇一個連鎖品牌加盟,可以大大降低開店的風險,不過就算在總部的支持下,商家也不一定就能獲得可觀的收益,那么自助火鍋連鎖餐廳怎么經營能賺錢?這就要求商家了解一些專門的運營技巧。


1、菜品不求全、求量


經營自助火鍋連鎖店,我們要進行準確的市場定位,有自己的目標消費群體,首先菜品沒有必要一應俱全,像海鮮之類成本高的,一般的自助火鍋店只會上很少一兩個的品種,但主要的菜品,像羊肉等是不能斷貨的。自助小火鍋加盟店無限量供應切片羊肉,但海鮮按人數算量單獨上菜。


2、限時不限量


雖說很多自助火鍋店都沒有限制吃的時間,但實際上店鋪有營業時間的限制,而且在量上有限制。其實經營自助火鍋店也可以限時,比如客人用餐兩個小時內,不追加任何費用,超過兩個小時要加費,每人也不必加得太多,5塊錢就差不多,很多人都會在兩個小時內吃飽,他們會按時間結賬,這樣讓你的翻臺率變高。兩個小時內吃不飽的那些人,也不會在乎多加5塊錢,因為他們的目的還是在繼續多吃上。


3、必不可少的搭配


開自助火鍋店,我們要進行合理地產品搭配,比如啤酒飲料等,這些酒水類的成本不高,但非常占胃部空間。你可以提供啤酒和飲料的無限量暢飲。


自助火鍋連鎖餐廳怎么經營能賺錢?經營自助火鍋連鎖餐廳,要想在短期內就可以盈利,我們最好掌握一些開店的技巧。但是一定要考慮到當地的市場前景,以及自己面對的消費群體,根據具體的情況制定運營的方案,這是店鋪長久發展的關鍵。

編輯:LX民  時間:2019-12-11

[www.0797so.com版權所有,未經允許禁止轉載!]
北京赛车